Легенда о происхождении кофе

Легенда о кофе

Кофе – напиток с уникальными свойствами, происхождение которого овеяно легендами.

 

Легенд об открытии бодрящих свойств кофе несколько, но наиболее распространенной является история об эфиопском пастухе. Примерно в 850 году после рождества Христова бедный эфиопский пастух Калди заметил, что его козы, наевшись ягод и листьев кофейного дерева, ведут себя чрезмерно возбужденно, а ночью практически не спят. Пастух рассказал о странном поведении животных монахам близлежащего монастыря. Настоятель обители приказал монахам употреблять отвар из кофейных зерен, чтобы они не засыпали во время ночных бдений.

 

 

Но действительно триумфальная слава к напитку из кофейных зерен пришла намного позже. За время правления эфиопов на Аравийском полуострове арабы переняли много традиций и привычек, свойственных эфиопским племенам, в том числе – и употребление кофе. А вот после изгнания эфиопов (это произошло в XI веке нашей эры) арабы употребляли в качестве стимулирующего и общеукрепляющего вещества размолотые кофейные зерна, смешанные с животным жиром и молоком. Лишь в XII веке нашей эры в практику вошло приготовление напитка из сырых кофейных бобов. Несколько столетий спустя напиток стали готовить из обжаренных кофейных зерен, и лишь тогда он приобрел привычный нам вкус.