Кофе Ямайки и его особенности

Ямайский кофе, кофе родом из Ямайки

Ямайка не является одним из ведущих производителей кофе, но благодатный климат острова позволяет выращивать один из самых дорогих в мире сортов. На острове производят два сорта кофе – «Jamaica Blue Mountain» и «Jamaica Prime».

Первый сорт кофе выращивается высокогорном районе Ямайки Blue Mountain (Голубые горы), который находится на востоке острова (в регионах Портланд, Сент-Томас и Сент-Эндрю). Чтобы кофе можно было отнести к сорту «Jamaica Blue Mountain», деревья должны произрастать на высоте от 600 до 1600 метров. В настоящее время, согласно решению Совета кофейной промышленности Ямайки (Jamaica Mountain Choice Coffee), официально называть свою продукцию кофе «Jamaica Blue Mountain» могут только четыре торговых марки: «Mavis Bank», «Wallenford», «Moy Hall» и «BM Processors». Данные компании занимаются экспортом кофе и продажей его на территории страны. Помимо перечисленных крупных компаний, на кофейных плантациях есть несколько мелких фабрик, которые производят кофе сорта «Jamaica Blue Mountain». На упаковках в обязательном порядке должно указываться то, является ли он смесью или чистым (100%) «Blue Mountain».

Сорт кофе Ямайки «Jamaica Prime» выращивают в долинах Ямайки, в регионах Сент-Катерин, Сент-Элизабет, Кларендон, Сент-Энн и Манчестер. Название «Jamaica Prime» также утверждено на государственном уровне Советом кофейной промышленности острова Ямайка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Практически весь кофе Ямайки экспортируется за пределы острова. Основным потребителем кофе «Jamaica Blue Mountain» является Япония, куда уходит до 80% продукта. В стране Восходящего Солнца за выдающиеся вкусовые качества «Jamaica Blue Mountain» очень ценится аристократией и бизнесменами. Остаток (в виде 20%) экспортируется, в основном, в США, Канаду, Соединенное королевство и Евросоюз. Из-за того, что в Европу попадает не более 5% от общего экспортного объема кофе «Blue Mountain», купить его достаточно проблематично. Средняя стоимость кофе Ямайки сорта «Jamaica Blue Mountain» на мировом рынке составляет около 80 американских долларов за килограмм. Данный сорт производится ограниченными партиями, а все экспортные поставки зеленого кофе проходят обязательную государственную сертификацию.

Благодаря уникальному влажному климату и идеально подходящей, богатой минералами почве региона, в котором произрастает «Jamaica Blue Mountain», готовый кофе приобретает утонченный, нежный вкус с ярко выраженным фруктовым букетом (при полном отсутствии горечи). За аромат и исключительные вкусовые качества кофе «Jamaica Blue Mountain» этот напиток называют королевским!